Categorie: Wijnproeven & kwaliteit

Zomervakantie en wijnen ontdekken

Voor ons zit de zomervakantie er grotendeels op. Dit jaar bezochten we Sud Tirol (Italië), maar in de weg ernaar toe en terug kwam Rijn (Pfalz), Bodensee en Alsace eveneens kort aan de beurt. Laten we starten met de conclusie: Sud Tirol, Rijn en Alsace maken voortreffelijke wijnen. Fris, fruitig, mineraal… Maar ook vol, houtgerijpt …

Verder lezen >

Boekbespreking: Biologisch, Biodynamisch, Bio natuurlijk…

Eindelijk een uitstekend boek over biologisch en wijnen. Want zoals we op WijnInZicht al eerder in een blog aanhaalde: Je ziet door de bomen het bos niet meer. Jazzper van Papeghem is eerste Sommelier van België en heeft een uitgebreide wijnkennis en ervaring opgebouwd, naast een breed netwerk aan contacten in de wijnwereld. Resultaat is …

Verder lezen >

Bezoek aan Château de Flaugerges

Het leven kan snel gaan. Een kleine twee jaar geleden volgde ik via Wijninzicht de WSET 2 cursus, en eind vorig jaar slaagde ik in het WSET 3 examen. Eens je die pin mag opspelden mag je je aansluiten bij de Vlaamse Vereniging voor Sommeliers (VVS). En zo komt het dat ik samen met een …

Verder lezen >

Bio & Co

De wijn business wordt “groener”, natuurvriendelijker. Zeer goed. Echter, talloze termen vliegen ons rond de oren: biologisch, biodynamisch, natuurwijn, organische wijn… Dit vraagt meer duidelijkheid!  Wijn bestaat duizenden jaren. Rond de 18de eeuw start een technologische revolutie. Zowel landbouwtechnieken als het wijn maken wordt sterk geïndustrialiseerd en neemt in kwaliteit toe. Meer productie, beter en …

Verder lezen >

Grand Cru, Reserva, Classico. Is dit nu echt betere kwaliteit?

De wijn-business, wat kan dat toch complex zijn. Hoe weet je als consument wat nu betere wijnkwaliteit is? Wel, de wetgever -Europa dus- probeert hier klaarheid te schenken. Maar ook voor de wetgever is het een continue uitdaging. WijnInZicht neemt de uitdaging aan en deze blog vertelt je er alles over! Eerste les is: de …

Verder lezen >

Welke wijncursus is de beste voor jou?

Het feit dat je deze blog leest betekent dat je op zoek bent naar meer wijnkennis. En je hebt gelijk, extra wijnkennis brengt extra plezier in je volgend glas. Maar welke kennis is essentieel om inderdaad betere wijnen te kunnen kopen of combineren met eten? De vier pijlers van wijnkennis.   Alles start met de …

Verder lezen >

Decanteren en Karafferen maakt wijn zoveel lekkerder!

Het jaareinde nadert… de klassieke (familiale) uitdagingen staan voor de deur. Welk cadeau gaan we kopen? Welke wijn kiezen we voor onze feestmaaltijd? Wel je kan beide uitdagingen perfect combineren: Geef aan uw wijnvrienden een mooie karaf. In dit artikel vertellen we jou hoe beiden te verenigen. Want waarom zou je een karaf gebruiken? We geven …

Verder lezen >

Wijn met gerecht, basisprincipes food-pairing

Welke wijn past bij welk gerecht? Want de wijn bepaalt wel in grote mate het uiteindelijk succes. Tijd voor een blog. We bespreken enkele basisprincipes, waarvan je vertrekt. Daarnaast ook wat tips en voorbeelden. Pas ze thuis toe en ervaar zelf hoe wijn en gerecht in smaak evolueren eens ze samenvloeien. En lukt het niet van de …

Verder lezen >

Nieuwe wereldwijnen versus Europa! (rood)

Velen van ons danken hun passie voor wijn aan Europese wijn. Dankzij Frankrijk, Italië en Spanje bestaat WijnInZicht en voor vele lezers zijn dit ook de eerste wijnontdekkingen. Iets om te koesteren, zeker. Maar we moeten durven andere wijnstreken ontdekken, ook buiten Europa. Doe thuis de test! De nieuwe wereldwijnen zijn vandaag zo geëvolueerd dat …

Verder lezen >

Wijn: assemblages van meerdere oogsten?

In het april nummer van Decanter stond een opmerkelijk artikel. Kunnen wijnen, die gemaakt zijn door een assemblage van meerdere oogstjaren, beter zijn dan de wijn van één oogst jaar? Klink als een nieuw experiment, maar eigenlijk is dit niet zo. Denk maar aan Champagne, die meestal een assemblage is uit meerdere oogsten. Ook Sherry …

Verder lezen >

Voor elke wijn een eigen glas…

Vandaag een uitzonderlijke blog. Zoals G.J. Riedel zei “a day without a glass of wine is like a day without sunshine“. En als er iemand is die dit, met kennis van zaken, kan zeggen, dan is het Riedel. De glas producent voor wijnglazen en karaffen. Als je door hun website browst of door één van …

Verder lezen >

Belgische wijnen verrassen!

Belgische wijnen verrassen! Dat was het unanieme besluit van de deelnemers aan onze sessie over Belgische wijn. Vorige week gaf ik de jaarlijkse sessie. En telkens opnieuw blijven Belgische wijnen mij verbazen. Kwaliteit en typiciteit zijn bijzonder. En ja, uiteraard kan de Belgische wijn nog verbeteren en groeien, maar België is een uniek wijnland. Onze wijn …

Verder lezen >

Verslag: Wijn met gerecht sessie

Dinsdag was het D-day! Samen met Mirose Foodgarden en Dulst, wijn met advies, organiseerde WijnInZicht een uitzonderlijke food-pairing sessie. En we hebben genoten van uitstekende gerechten en wijnen. Bekijk de foto’s, en je zal beseffen dat je volgende keer moet inschrijven. Tijdens de sessie konden de deelnemers tevens gaan kijken in de keuken hoe één …

Verder lezen >

Wijnproeven, echt niet moeilijk

Wijnproeven is echt niet moeilijk en iedereen kan het leren! Om de juiste wijn te kopen of om de beste wijn voor uw diner te selecteren, moet je de wijn kunnen beschrijven en beoordelen. Daarom, leer wijnproeven en wijnproeven volgens onze proefmethode biedt de mogelijkheid wijn in groep te bespreken, wijn te vergelijken en de juiste …

Verder lezen >

Wijnproeven en de zoektocht naar je smaakprofiel

Wijnproeven is voor elke wijnliefhebber een mooie uitdaging. We willen meer weten over wijn om nog meer te genieten. We proeven natuurlijk om een wijn te kiezen of aan te kopen. We lezen recensies van Bekende Wijnkenners, die wijnen proeven en uitvoerig beschrijven in krant, website of tijdschrift. Maar waarom bestaan er proefmethodes, waarom wijnen …

Verder lezen >