Wijn maken: de ‘plek’ waar de wijnstok staat. De plek, waar de wijnstok staat, bepaalt de wijn. Dit geldt zeker in Europa, de oude wijnwereld. Maar ook elders, in de nieuwe wijnwereld, wordt de plek belangrijker. De impact van die ‘plek’ bestaat ... Alle Leren Wijn 17 nov. 2023 Leren
Wijn maken: de ‘plek’ appellatie De plek, waar de wijnstok staat, bepaalt de wijn. De impact van die ‘plek’ bestaat uit twee delen: het terroir en de regio (appellatie). Maar wat betekent appellatie voor een wijnregio? De oude wijnwe... Alle Leren Wijn 17 nov. 2023 Leren
Wijn: assemblages van meerdere oogsten? In Decanter stond enkele tijd geleden een opmerkelijk artikel. Kunnen wijnen, die gemaakt zijn door een assemblage van meerdere oogstjaren, beter zijn dan de wijn van één oogst jaar? Klink als een nie... Alle Leren Wijn 6 nov. 2023 Leren
Wijn maken: start met de druif Waarom zijn enkel wijndruiven geschikt voor wijn? Dé reden is hoe de druif in elkaar steekt en elke druif heeft een uniek karakter, door zijn genetisch profiel (DNA). De druif bepaalt voor een groot g... Alle Leren Wijn 29 okt. 2023 Leren
Wijn maken: van druif tot glas Wijn maken, het blijft voor ons mysterieus. En dat is het ook, want: “ Wijn groeit uit het beste van de natuur, samen met de expertise en passie van de wijnboer. ” In een reeks van vijf artikelen neme... Alle Leren Wijn 28 okt. 2023 Leren
Onze wijnsessies op maat Je kent vast onze populaire ‘klassikale’ sessies, die we in het voor- en najaar inrichten. Af en toe krijgen we de vraag naar op maat opleidingen . Wijnliefhebbers die met een kleine groep, een 6 à 10... Alle Leren Tips 11 aug. 2023 Leren
Tips uit onze Basiscursus! We willen graag enkele opvallende wijnen uit onze laatste sessies te Leuven en Hasselt voorstellen. En we delen ook ons gedurfd experiment met jou. We starten met een bijzondere schuimwijn, de Imperia... Alle Leren Tips Wijn 29 mrt. 2023 Tips
Video: Beleef onze sessies! Gewoon even kijken naar hoe onze sessies verlopen...... Alle Food-pairing Leren Wijn Wijnregio 13 mrt. 2023 Leren
Is je volgend glas een oranje wijn? We horen de laatste tijd meer over oranje wijnen. En inderdaad, die zien er oranje uit, soms zelfs wat troebel. Wat straffer is, oranje wijnen bestaan al zolang als er wijn bestaat, duizenden jaren du... Alle Leren Wijn 9 mrt. 2023 Leren
Waarom vind je rode Bordeaux wijnstijl de beste? Niemand ontkent dat Bordeaux de absolute top is. En in Vlaanderen is rode Bordeaux de favoriet sinds decennia. Waarom? Bordeaux wijnstijl heeft een krachtige structuur en loopt over van smaken en arom... Alle Leren 9 mrt. 2023 Leren
Is houtrijping de sleutel voor topwijn? Het antwoord is overduidelijk ja. Wijn zou nooit zo populair zijn, zonder de ontdekking dat het huwelijk tussen hout en wijn perfect is. Wat doet hout met wijn? Het blijft wellicht een mysterie, maar ... Alle Leren Wijn 5 feb. 2023 Leren
Wijnproeven, wijnglazen en wijn ontwikkeling We verkondigen steeds zelf: wijnproeven, echt niet moeilijk. Maar, dat is dan zonder de evolutie van de wijn in het glas gerekend. In onze sessies speelt karafferen zeker een rol, en dat is een mooie ... Alle Glaswerk Leren Tips 31 jan. 2023 Leren