Wijn met gerecht, basisprincipes food-pairing

Welke wijn past bij welk gerecht? Want de wijn bepaalt wel in grote mate het uiteindelijk succes. Tijd voor een blog. We bespreken enkele basisprincipes, waarvan je vertrekt. Daarnaast ook wat tips en voorbeelden. Pas ze thuis toe en ervaar zelf hoe wijn en gerecht in smaak evolueren eens ze samenvloeien. En lukt het niet van de …

Verder lezen >

Toscane, hart en ziel van Italië

Toscane, de bekendste Italiaanse wijn. Het staat op alle toerisme lijstjes in de top vijf. En ja, het is waar. Heuvels en variërende natuur, eeuwen oude cultuur van Etrusken, over Romeinen tot modern. En natuurlijk top regio voor wit en rood wijnvocht. Firenze, Siena kunnen niet ontbreken op uw “te bezoeken” lijst. Maar er zijn talloze kleinere …

Verder lezen >

Veneto: grootse Italiaanse wijnregio

In het noordoosten van Italië, tussen het Gardameer en Venetië, ligt  Veneto, één van de grootste wijngebieden van Italië qua wijnvolume. Maar je vindt er ook heel wat kwaliteit. Enkele bekende topwijnen uit deze regio zijn Valpolicella en Soave. Voor de wijnliefhebbers een heel interessant alternatief voor het drukke massatoerisme aan het Gardameer. Valpolicella – …

Verder lezen >

Piemonte, paradijs aan de voet van de Bergen…

Piemonte, op 1200 km van Brussel, ligt in het noordwesten van Italië tussen de Alpen en de Apennijnen.  Voor de city-trippers: Turijn en Genua omarmen deze onwaarschijnlijk mooie, cultureel verrassende wijnstreek. Het centrum voor wijn is natuurlijk Barolo, maar Piemonte biedt veel meer uitstekende wijnen… Van de frisse Arneis (wit) of fruitige Dolcetto (rood) tot …

Verder lezen >

Belgische wijnen zijn top!

Het bewijs is de opgang die Belgische wijnen de laatste jaren kennen, zowel in binnenland als buiten onze landsgrenzen. We zijn een klein wijnland met een 590 ha (commerciële) wijngaard (verdubbeld in 4 jaar). En een jaarlijkse productie van een 1.800.000 liter wijn (drie tot vier maal meer in 4 jaar). Hiervan is een 52% …

Verder lezen >

Reisverslag Champagnetrip Dag 3

Hier volgt de derde en laatste dag van de driedaagse trip doorheen deze magische wijnregio. Op de laatste dag van onze studietrip staan er nog drie bezoeken op programma. Na een last-minute afzegging door het huis Barons de Rothshild (deze komt zeker op het programma bij ons volgend bezoek) was het toch even puzzelen in …

Verder lezen >

Feestwijnen eindejaar 2021

Meer dan ooit moeten we feesten en klinken op een betere, maar vooral een bruisende toekomst. En daar horen feestwijnen bij. Durf dit jaar gaan voor kwaliteit. Misschien wat duurder dan anders, maar het genot zal des te groter zijn. We geven je tips en voorbeelden. Zoek even op internet op basis van onze voorbeelden. …

Verder lezen >

Reisverslag Champagnetrip Dag 2

Hier volgt de tweede dag van de driedaagse trip doorheen deze magische wijnregio. Op dag 2 van onze Champagnetrip is het menens. Na een vroeg ontbijt, haasten we ons om 800 meter verder al aan te komen bij onze eerste afspraak om 8u00(!) ’s ochtends. Het familiebedrijf De Sousa in Avize wordt, in navolging van …

Verder lezen >

Reisverslag Champagnetrip november 2021

We zijn trots dat WijnInZicht je de komende weken een 3-luik kan aanbieden… Geen thriller, wel een roman over de liefde voor Champagne. Hier volgt alvast de eerste dag van de trip doorheen deze magische wijnregio. Dank aan de auteur Toni. Onze vaste bed-and-breakfast La Goutte d’Or in Avize deed opnieuw dienst als thuisbasis. Hij …

Verder lezen >

Decanteren & Karafferen maakt wijn zoveel lekkerder!

Het jaareinde nadert… de klassieke (familiale) uitdagingen staan voor de deur. Welk cadeau gaan we kopen? Welke wijn kiezen we voor onze feestmaaltijd? Wel je kan beide uitdagingen perfect combineren. We geven alvast twee redenen waarom je dit jaar een karaf moet geven of gebruiken. En de tweede reden is cruciaal voor elke wijnliefhebber. Hierbij …

Verder lezen >