Basisprincipes food-pairing Welke wijn past bij welk gerecht? Want de wijn bepaalt in grote mate het uiteindelijk succes. We bespreken enkele basisprincipes, waarvan je vertrekt. Daarnaast ook wat tips en voorbeelden. Pas ze thu... Alle Food-pairing Tips 31 jan. 2023
Decanteren & Karafferen maakt wijn zoveel lekkerder! We onderschatten het immense potentieel van wijn. Wijn geeft ons oneindig veel aroma's, smaken, tast en sensaties. Je denkt natuurlijk: bij gerechten hebben we dat toch ook? Wellicht wel, maar daarvoo... Alle Glaswerk Tips 31 jan. 2023
Voor elke wijn een eigen glas… Wijnglazen... welke moet je nu kiezen? Wat maakt het uit welk glas je gebruikt? Wel het antwoord is: het maakt wel degelijk veel uit welk glas je gebruikt om te genieten van wijn. Er zijn natuurlijk m... Alle Glaswerk Tips 31 jan. 2023
Aangepaste wijnen of kiest u zelf de wijn? Onlangs kreeg ik deze populaire vraag: “Op restaurant: aangepaste wijnen of kiest u zelf de wijn uit de wijnkaart?” De meningen verschillen danig over deze twee keuzes. Er is geen eenduidig antwoord, ... Alle Tips 31 jan. 2023
Wijn met gerecht, verslag sessie 2022 Twee jaar konden we door Corona geen Food-pairing sessie organiseren. Maar dinsdag 24 mei was het zover. Op onze vaste locatie, Bistro Bibois, konden we onze deelnemers ontvangen. Het principe is éénv... Alle Food-pairing Tips 31 jan. 2023
Websites over wijn Jancis Robinson – Purple Pages (Engels) Wellicht de meest gerespecteerde wijnexpert en goeroe. Haar website bevat een zeer ruim aanbod aan informatie: talloze wijnartikels, digitale versie van The Oxf... Alle Websites 31 jan. 2023
Tijdschriften over wijn Decanter Magazine (Engels) “The world’s best wine magazine” is wat ze over zichzelf zeggen, en het is (wellicht) nog waar ook! De referentie in de wijnwereld, maar je moet voldoende Engelstalig zijn. ... Alle Tips 31 jan. 2023
Wijnboeken Iedereen kan “Proeven als een Pro” (Cees van Casteren) “Proeven als een Pro” maakt je nieuwsgierig en stimuleert om te blijven oefenen met proeven. De heldere en fijne schrijfstijl van Cees, de releva... Alle Boek Tips 31 jan. 2023